Nach dem dritten Weltkrieg verschlägt es den Ex-Cop Max in eine Oase der Zivilisation inmitten einer apokalyptischen Landschaft. Diese hat nur auf den Superheld gewartet, denn eine üble Motorradgang hindert sie an einem Ausflug ans Meer, wo es angeblich sicheres Land geben soll. Die Rockerverschnitte sind hauptsächlich auf den Benzintank der Leute scharf, denn das ist zur Zeit Mangelware. Den brauchen die Zivilisten aber selber und so muss sich Mad Max etwas einfallen lassen...