Diese Sendung weiht in das Geheimnis der Schokoladenherstellung ein und bietet einen seltenen Blick hinter die Kulissen der Schweizer Schokoladenexperten, die mit viel Liebe zu ihrem Handwerk eine der weltbesten Schokoladen herstellen.

Schokolade macht gesund, klug und glücklich - das ahnten bereits die alten Maya vor 3.000 Jahren. Der letzte König der Azteken, Montezuma, soll täglich 50 Tassen davon getrunken haben. Auch die spanischen Eroberer waren von dem Trank angetan, denn sie nahmen das braune Gold der Maya mit nach Europa. Doch Schokolade ist nicht gleich Schokolade - und Kakao ist eine Wissenschaft. Bis heute ist umstritten, wie gesund Schokolade ist. Die Dokumentation berichtet über die neuesten Untersuchungen zur Wirkungsforschung. Forscher der Universität Köln fanden heraus, dass Schokolade vor Herzkrankheiten schützen kann. Ihre Wirkstoffe senken den Blutdruck. Je höher der Kakaoanteil ist, desto gesünder ist die Schokolade. Die Samen des Kakaobaumes sind ein Wunderwerk der Natur, denn keine andere Pflanze enthält auf so kleinem Raum so viele wertvolle Nährstoffe. Diese Dokumentation zeigt die Arbeit eines Heers von Experten, die das Geheimnis der Süßigkeit erforschen.

Für den Film erhielt das Kamerateam einen seltenen Einblick in die Arbeit der weltberühmten Schweizer Schokoladenmacher einer bekannten Confiserie. Ähnlich wie beim Wein werden hier Kakaobohnen aus der ganzen Welt einem Geschmackstest unterzogen und nur die allerbesten zur Schokoladenproduktion auserwählt. Gedreht wurde auch im Kakaoforschungsinstitut in Hamburg sowie im Hamburger Hafen und auf den Kakaoplantagen in der Dominikanischen Republik.

Dokumentation, Deutschland 2004, ZDF
Regie: Andrea Haune