In Frankreich dauerte es vier Jahrhunderte bis Generationen von Winzern wussten, welche Lagen besonders gut sind, weil der Schnee schneller abschmilzt, der Regen besser abläuft oder die Sonne in günstigem Winkel einfällt. Im kalifornischen Napa Valley wurde dieses Wissen in nur 15 Jahren gesammelt. Napa Valley hat sich zur Musterlandschaft des Weinbaus entwickelt: ''Nirgendwo sonst wird Wein moderner angebaut als hier'', sagt Volker Eisele, ein deutscher Winzer, der 1963 ins Tal gekommen ist. Heute beschäftigt die Weinindustrie hier 23.000 Menschen bei mehr als sieben Milliarden Dollar Umsatz im Jahr. Jede neue Idee wird hier ausprobiert: Fermentierungstanks aus Edelstahl, wärmegesteuerte Gärung, unterirdische Bewässerungssysteme und Wettersensoren.

''hitec'' blickt hinter die Kulissen des modernsten Anbaugebiets der Welt.