phoenix 04/04
Nahrung - ein Thema, das uns alle angeht. Was essen wir eigentlich, wie gesund ist unsere Nahrung, werden wir "krank vom Essen"?

Moderne Ernährung in der Wohlstandsgesellschaft: Fertiggerichte, Fast-Food, Snacks - Essen, das krank macht. Herz-Kreislauferkrankungen, Übergewicht, Diabetes, Gicht, Allergien und auch Krebs werden auch auf eine falsche Ernährung zurück geführt. Die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt vor zu viel Zucker in unserer Ernährung und vor einer dramatischen Zunahme chronischer Krankheiten. Was passiert? Die US-Zucker-Lobby, ein machtvoller Zweig der internationalen Agrarindustrie macht Druck, die US-Regierung droht mit der Kürzung ihrer Beiträge zur WHO, wenn der kritische Bericht über den Zucker im Essen nicht korrigiert wird.

Die Tiefkühlfirma "Frosta" will ihre Produktpalette erweitern und eine "Öko-Linie", Zusatzstoff freie Lebensmittel, anbieten. Dabei stellen die Lebensmittelproduzenten fest, dass es fast unmöglich ist, "reine" Grundprodukte zu bekommen. Die EU plant eine Verordnung über "ehrliche" Werbung. Die Slogans sollen keinen Gesundheitseffekt vortäuschen, der nicht eintritt. Was passi ert? Massive Proteste von der Industrie und der Werbewirtschaft.

Nicht allein das Fett ist ein Problem, die Lebensmittelindustrie hat eine "Kohlehydrat-Zucker-Falle" produziert, in die wir täglich tappen. Der Ernährungswissenschaftler Nicolai Worm präsentiert neueste Forschungs-ergebnisse, wonach die allseits beklagte Dickleibigkeit auf geschickt "gemischten" Lebensmitteln basiert, die unsere Suchtanfälligkeit nutzen.