Nicht als Schuhbeck, als Alfons Karg wird er in Traunstein geboren. Nach der Schule macht er eine Lehre als Fernmeldemechaniker bei der Bundespost. "Des war aber net meins", kommentiert er diese Zeit. Heute wissen wir: Kochen ist seine Leidenschaft! Der Film von Ernst Geyer zeigt, wie aus Alfons Karg der Starkoch Alfons Schuhbeck wurde. Fernmeldemechaniker sein ist das eine, viel lieber aber organisiert der Alfons nebenbei Auftritte von Amateur-Tanzbands - und damit ist er recht erfolgreich. Bei einem dieser Auftritte lernt er Sebastian Schuhbeck kennen, den Bürgermeister von Waging am See. Der hatte Waging gerade zu dem gemacht, was es heute noch ist: ein kleiner, netter Fremdenverkehrsort mit Kurhaus, Campingplatz und Gastronomie. Dieser Sebastian Schuhbeck sucht für das, was er aufgebaut hat, einen Nachfolger. Da seine Ehe kinderlos ist, macht er Alfons ein ungewöhnliches Angebot: "Ich adoptier' dich, du steigst in meinen Betrieb ein, aber du musst das Kochen lernen."

Aus der Notwendigkeit wird Passion. Alfons entdeckt seine Welt. Bald schon reichen ihm Schnitzel, Schweinsbraten und Knödel nicht mehr, er will die "große Küche" nach Waging bringen. Der Adoptiv-Vater erklärt ihn für übergeschnappt. Sie trennen sich - das erste Mal. Aber sie raufen sich auch wieder zusammen, und Alfons hat bald freie Bahn und viel Erfolg. Sein Konzept "Feine Küche auf dem Land" rechnet sich irgendwann auch für den Adoptiv-Vater. Der Gault Millant entdeckt Alfons und bewertet ihn mit der Höchstpunktzahl. Ein neuer Kochstar war geboren. Alles schien ihm zu gelingen, alles. Und er glaubte es selbst. Auch wie man schnell reich werden kann. Als ihn andere danach fragten, fanden sich rasch Berater an seiner Seite. Spät merkte er, dass das nicht seine Stärke war. Naiv betrieb er das Geschäft anderer. Als er das Spiel durchschaute, war es zu spät, fast zu spät. Millionenklagen. Steuerschulden. Alfons überstand alle Prozesse und zahlte zurück und zurück und ... schuftet(e). Mit knapp 50 Jahren fängt er noch einmal an. Nicht klein und nicht irgendwo, nein, mitten in München, am "Platzl", gegenüber vom Hofbräuhaus. Heute hat er wieder ein Imperium aufgebaut: Restaurant (das 2003 vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde), Zirkuszelt, Partyservice, Kochschule, Eisladen, Gewürzladen, Bücher, Hörfunk-Shows, Fernsehsendungen ... Dazu (s)ein Privatleben. Denn eine kleine Familie hat er auch.

Ein Film von Ernst Geyer