2008 ist von den Vereinten Nationen zum Jahr der Kartoffel bestimmt worden. Zu recht, hat sie doch in den letzten Jahrhunderten eine steile Karriere hinter sich. In den Andenländern schon seit 8000 Jahren Hauptnahrungsmittel, war sie in Europa zunaechst Teufelszeug. Erst 1756, durch den Kartoffelbefehl Friedrich des Grossen, wurde sie auch hier zu Lande zum Volksnahrungsmittel. Die Kartoffel schrieb Sozialgeschichte wie kein anderes Nahrungsmittel, inzwischen ist sie laengst Kulturgut geworden.